Olá todos! – Всем привет!
Hoje vamos aprender uma incrível receita da paqueca russa.
A despedida de inverno e encontro da primavera.
A hora de preparar e desfrutar deliciosas panquecas finas russas.
Vamos aprender fazê-los?
Os ingredientes:
5 segredos de panquecas finas:
Para tornar a massa mais fácil de amassar, e nas panquecas existem buracos limpos, use alimentos à temperatura ambiente.
Não adicione mais açúcar do que o indicado na receita. Caso contrário, as panquecas queimarão nas bordas e as viradas serão mais difíceis. Melhor servir sobremesa com cobertura doce.
Não exagere na massa de amassar. Se você bater demais, as panquecas ficarão duras.
Massa fina de panqueca não deve ser grossa. Mas se as panquecas estiverem rasgadas, adicione 1-2 colheres de sopa de farinha.
Preparo:
Em um recipiente fundo, bata o ovo com açúcar e despeje o leite.
Adicione delicadamente farinha, sal, óleo e misture novamente corretamente.
A consistência da massa deve ser um pouco mais espessa que a água.
Unte a panela com manteiga e espalhe um pouco de massa nela. Fritar cada panqueca em ambos os lados.
Podem ser recheados com geléia caseira de framboesa, morango, amora-preta, cranberry, groselha preta ou vermelha.
Ou podem ser recheados com anchova, arenque, salmão, sardinha, espadilha, cogumelos, carne picada ou queijo fresco — servidos separados ou juntos.
Mas o recheio clássico russo é caviar preto ou vermelho.
Lembre-se de que o blini é mais saboroso quando servido quente!
Boa Maslenitsa e bom apetite!
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